Proteïne koekjes

Havermout koekjes met banaan proteïne

Ingrediënten:

  • 3 overrijpe bananen
  • 100 gram havermout
  • 60 gram eiwitpoeder
  • 2 eetlepels gedroogde pindakaas
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 ei
  • 1 eiwit
  • 3/4de theelepel baksoda
  • 1 theelepel vanille extract

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Prak de bananen met een vork tot een gladde moes zonder stukjes. Voeg de geprakte banaan toe aan een beslagkom.
  • Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe aan de beslagkom en roer alles goed door elkaar, zodat het een egale massa is.
  • Verdeel het bananendeeg in 18 hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar.